dimanche 3 avril 2016

Galettes de courgettes râpées



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 grosses courgettes
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 1 tasse de farine
- 3 cuillères à soupe de fines herbes
- sel, poivre

Préparation:
1 Peler et râper les courgettes.
2 Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
3 Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
4 Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel.Bien mélanger.
5 Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
6 Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
7 Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.
8 Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
9 Ajouter quelques cuillères d'huile dans la poêle si besoin.
Servir chaud.

9 commentaires:

  1. Hummm, une recette simple et rapide mais gourmande. J'adopte de suite.
    L'admin de http://www.omothermix.com/

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  2. Je pense que cela doit être bon je vais les faire avec des pommes de terre et oignons comme cela ily en aura pour tous les gouts

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    1. celle-ci je la fait souvent mmmm très bon ,bo appétit

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  3. Ça m'a l'air très bon! Mais je n'aime pas la friture:-( est ce que je peux les passer au four?

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    1. Je les cuis au four mais je les passe un peu dans la chapelure ��

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    2. Je n'aime pas ça non plus. Mais avec une poêle anti adhésive c'était une tuerie. J'ai uniquement passer un papier essuie tout avec une goutte d'huile d'olive avant les premières. Bon appétit

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  4. A quel quantité correspond la tasse de farine. Merci.

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    1. j'ai vu sur le net 1 tasse de farine correspondrait à 100 g

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