mardi 5 septembre 2017

Far breton facile et rapide


Ingrédients :200 gr de farine
150 gr de sucre ou cassonade
4 œufs
1 gousse de vanille
200 gr de pruneaux dénoyautes (20 pruneaux)
2 cuillère à soupe de fleur d’oranger
600 ml de lait entier


Préparation :
1/
Commencez par dénoyauter les pruneaux (sauf si vous préférez avec les noyaux !) et placez-les dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger, puis recouvrez les à peine d’eau très chaude, couvrez et laissez-les gonfler 

2/ Portez le lait à ébullition, avec la gousse de vanille fendue, couvrez et laissez infuser hors du feu.

3/ Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers et le sucre, le mélange doit être bien mousseux.

4/ Ajoutez alors la farine en mélangeant bien, vous obtenez une belle pâte lisse.

5/ Versez en remuant le lait tiède infusé avec la vanille (retirez la gousse mais gardez les graines…), puis Beurrez un plat allant au four (25 à 30 cm de diamètre), versez la préparation dedans 

6/ Égouttez les pruneaux et déposez les sur la préparation dans le plat, enfournez alors pour 40 à 45 minutes à 190°C à four chaud.

7/ Laisse refroidir et passer au moins 2 heures (une nuit c’est mieux), au frigo.

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire