mardi 6 février 2018

PAIN AU LAIT GARNI DE CHOCOLAT



Ingrédients:


-500 gr de farine
-70 gr de sucre
-13 gr de levure seche de boulanger
-260 ml de lait
– 1 œuf
-50 gr de beurre
-1/2 cuillère à café de sel
-1 œuf battu + 1 cuiller de lait
-Du chocolat au choix

Préparation:
Faire tiédir le lait surtout pas chaud. Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.

Mettre la farine dans un pétrin ou dans un saladier si vous réalisez les pains au lait à la main,
Ajouter le sucre sur le côté.

Commencer par mettre en marche le pétrin et verser le lait avec la levure.
Ajouter l’œuf battu et le sel.
La pâte commence à se former. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Si la pâte est collante, ajouter une cuillère à soupe de farine.

Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon, pendant 1h00, dans un endroit chaud.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la replier sur elle même deux ou trois fois
Rouler la pâte sur elle même en boudin et couper 10 morceaux
Laisser lever une demi-heure sur le plan de travail puis étaler au rouleau en donnant une forme un peu rectangulaire.


Déposer du chocolat ou du Nutella. Puis enroulez la pâte sur elle même.
Laisser à nouveau lever la pâte pendant environ 45 min. Il faut que les petits pains au lait aient légèrement gonflé.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits pains au lait avec un œuf battu avec 1 cuiller à soupe de lait. on peut saupoudrer de perles de sucre.

Enfourner à 180°c (Th 6) pendant une vingtaine de minutes.

Cuire les petits pains au lait jusqu’à ce qu’ils se colorent.

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